La fromagerie Bleu et Persillé, située au 1475 Avenue du Mont-Royal Est, offrira à sa clientèle, au début du mois d’octobre, un miel de Lavande produit sur le lieu même, dans leur jardin arrière. Ce sont les abeilles fournies par la compagnie d’apiculture montréalaise Alvéole, qui, butinant sans relâche, nous ont concocté ce délicieux et raffiné nectar.
Cette dernière a été lancée en 2012 par trois amis Montréalais :
Alexandre McLean, Declan Rankin Jardin et Étienne Lapierre. Leur mission première?... Rapprocher les abeilles des citoyens. L’équipe d’Alvéole accompagnent les intéressés tels que les particuliers, les organisations et les commerçants. Bleu et Persillé, par exemple, bénéficie de leur coaching dans l’entretien d’une ruche et de sa production de miel.
M.et Mme Tout-le-Monde peut donc avoir une ruche à la maison, que ce soit en milieu urbain ou rural, sur son balcon, son toit, où encore dans sa cour. Mis à part l’avantage de récolter SON MIEL, la pollinisation des végétaux environnants est favorisé.
Comment ça fonctionne? Par l’achat d’un des trois forfaits proposés par Alvéole. Avec l’Apprenti, l’équipe vous rend visite sept fois dans la saison afin de vous guider dans l’installation de la ruche, dans l’apprentissage entourant le contrôle, la croissance de production et la récolte de votre miel. Avec l’Autonome, l’équipe d’Alvéole sera là pour vous, trois fois durant la saison, matériel nécessaire fourni, afin de vous aiguiller lors des étapes clés. L’Apiculteur, pour les pros, vous assure de bénéficier d’une assistance et d’un soutien à distance, en cas de besoin.
J’ai donc assisté, en arrière-boutique, à une de ces visites où Joakim, employé chez Alvéole, devait s’assurer du bon fonctionnement de la ruche. Çà implique de repérer la reine, de vérifier les cadres mûrs, de veiller à ce que la colonie ait suffisamment d’espace pour grandir, etc. Avec des centaines d’abeilles à mes côtés, c’était un peu difficile de rester zen... Mais c’est exactement le comportement que l’on doit adopter, car les abeilles ne piquent uniquement que si elles se sentent en danger.
Je suis tombée en amour avec cette belle initiative et souhaite éventuellement avoir une ruche à la maison! Si, comme moi, l’expérience vous intéresse, Alvéole offre, complémentaire aux forfaits mentionnés, une visite guidée de leurs installations, un cours de niveau 1 sur les rudiments de l’apiculture et une formation de perfectionnement.
Alvéole a donc une mission à la fois environnementale et humaine, qui participe à la balance de nos écosystèmes, à la réinsertion sociale et à la relève agricole.
Pour trouver Kim :
Kim-Elisabeth Poirier Gaboury
Insta : kimelisabethpoirier
Pour trouver Kéven :
Site Web : http://www.kevenpoisson.com/
Insta : kevenpoisson
