BOUFFE
Hào
Par Kim PoirierDe parents Philippins au minimalisme japonais, cette adresse montréalaise mélange le tout et en sort unique.
Hào
Cesont trois enfants ayant grandi dans le restaurant de leurs parents, qui ont développé un amour inconditionnel pour la cuisine. Et parions qu’ils possèdent aussi une culture musicale assez impressionnante grâce au bar karaoké intégré dans le resto.
Cesont trois adultes Montréalais nés de parents Philippins.
C’estl’acquisition d’un tout petit local, en janvier 2016, et la naissance d’un comptoir asiatique inspiré des décors minimalistes de Tokyo, situé au 255 rue Rachel Est à Montréal.
C’estWilliam, propriétaire, chef de cuisine, auteur du blogue aux inspirations françaises et asiatiques (
http://www.frenchcuisse.com)
C’estRachelle, propriétaire, cuisinière, spécialisée en marketing.
C’estCharles, propriétaire, artiste-designer.
Cesont des enfants qui mettent la main à la pâte et des parents qui en sont fiers.
C’estun comptoir pour emporter ou pour manger sur place offrant un menu simple, épuré et bien exécuté, d’une manière à la fois authentique et unique.
Cesont des buns vapeur végétariens pour les uns, à l’épaule de porc biologique braisé pour les autres... Bref, vous ne saurez vous en passer. Attention... Il peut y avoir dépendance, donc, épuisement des stocks.
C’estune salade de concombre en accompagnement et une boisson à base de thé maison.
C’estégalement un service traiteur offrant un menu diversifié et une formule « Hào after hours » qui propose, tous les mercredis soirs, des petits plats typiquement philippins, à petits prix.
C’estune école de pensée qui encourage les startups du milieu, les producteurs locaux dont la ferme
Pignon Vert, ainsi que les produits frais.
C’estle rêve de voir leur entreprise se développer, de faire connaitre leur nom, d’avoir un dépanneur, une épicerie connexe à Hào, de rendre plus accessibles les produits asiatiques et de transformer certains d’entre eux à leur manière.
C’estun endroit à découvrir.