Par Valérie Trudel Alors que le pouls gastronomique bat à cent milles à l’heure, le chef italien doit être à l’affût des tendances culinaires, sans toutefois négliger ses classiques.
Par Patrick Thibeault Rhubarbe. Sumac. Cerise sure. Canneberge. Tous des goûts surs d’ici. Ces aliments poussent littéralement dans nos cours. Alors pourquoi sommes-nous plus familiers avec le citron et la lime en cuisine et dans nos bars?
Par Patrick Thibeault Le deuxième d’une série de cocktails présente le Thuya, un gin de la Distillerie Fils du Roy ainsi que la Tonique Artisanale de Jack's Tonique.
Par Patrick Thibeault Si un produit alimentaire déclare qu’il est sans saveur artificielle, sans sucre ajouté, sans sulfites, sans colorant ajouté et sans agent stabilisant, c’est parce que les autres produits du même genre, eux, en contiennent.
Par Valérie Trudel Alors que le pouls gastronomique bat à cent milles à l’heure, le chef italien doit être à l’affût des tendances culinaires, sans toutefois négliger ses classiques.
